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Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa
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Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de un... Agroindustrial Science (2014) Vol. 4 Núm. 1 Pág. 35-42 |