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Liofilización de la Carambola (Averrhoa carambola L.) Osmodeshidratada

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Citas recibidas
Preliminary characterization of the enzyme polyphenol oxidase and rheological behavior from Averrhoa carambola juice Revista Facultad Nacional de Agronomía (2017) Vol. 70 Núm. 1 Pág. 8099-8113
Efecto de la liofilización sobre el contenido de betacarotenos del guacamole Revista @Limentech (2019) Vol. 17 Núm. 2 Pág. 6-25
Estudio comparativo de las características fisicoquímicas y vida útil de las papayas nativas, "papayita de monte" (Carica pubescens Lenné & K. Koch) y "babaco" (Carica pentagona Heilborn) (Caricaceae) deshidratas mediante liofilización Revista del Museo de Historia Natural. Arnaldoa (2020) Vol. 27 Núm. 1 Pág. 115-128
Effect of freeze-drying and production process on the chemical composition and fatty acids profile of avocado pulp Revista chilena de nutrición (2014) Vol. 41 Núm. 4 Pág. 404-411