Betalaínas, polifenoles y actividad antioxidante en tuna roja mínimamente procesada, almacenada en atmósferas controladas (2014) Alba Jiménez, Jimena Esther Chávez Servia, José Luis Verdalet-Guzmán, Íñigo Jesús Martínez, Armando Aquino Bolaños, Elia Nora Gayana botánica Vol. 71 Núm. 2 Pág. 222-226
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Uso de atmósferas controladas para conservar la calidad de tuna roja (Opuntia ficus-indica (L.)) mínimamente procesada Vol. 11 Núm. 23 Pág. 49-64 ARTICULO | 2019 | Nova scientia |
Alba Jiménez, Jimena E.
Chávez Servia, José Luis
Martínez, Armando J.
Urrutia Hernández, Thania A.
Cruz Huerta, Elvia
Aquino Bolaños, Elia Nora
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| Efecto de la pasteurización en el contenido de betalaínas de la pulpa de tuno indio (opuntia dillenii) - Chiclayo 2016 Vol. 4 Núm. 1 Pág. 26-34 ARTICULO | 2017 | Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación |
Durand Torres, Edgar Luis
Vallejos Rodriguez, Gerson Eliezer
Símpalo López, Walter Bernardo
|
| Capacidad antioxidante del fruto de la Opuntia apurimacensis (ayrampo) y de la Opuntia ficus-indica (tuna) Vol. 77 Núm. 2 Pág. 105-109 ARTICULO | 2016 | Anales de la Facultad de Medicina |
Jorge Montalvo, Paola Aurelia
Troncoso, Luzmila
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