Elaboración y estandarización de un confite (caramelo duro) a base de panela (2018) Campo Vera, Yesenia Gelvez Ordoñez, Victor Manuel Restrepo Ochoa, José Luis Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales Vol. 5 Núm. 2 Pág. 74-79
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Physicochemical and sensory characteristics of a caprine milk caramel with the inclusion of amaretto Vol. 34 Núm. 2 Pág. 16 ARTICULO | 2023 | Agronomía Mesoamericana |
Malavassi Conejo, Pamela
Chacón Villalobos, Alejandro
Víquez Barrantes, Diana
Cordero García, Marcia
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| Humedad crítica, transición vítrea, y propiedades cromáticas de confites duros enriquecidos con aceite esencial de eucalipto y tintura de Hibiscus sabdariffa L. Vol. 10 Núm. 1 Pág. 13-25 | 2023 | Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales |
Salamanca, Guillermo
Tapiero Cuéllar, José Libardo
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