Proteins in white wine, I: Procyanidin occurrence in soluble proteins and insoluble protein hazes and its relationship to protein instability (1995) Waters, Elizabeth J. Peng, Z. Pocock, K. F. Williams, P.J. Australian journal of grape and wine research Vol. 1 Núm. 2 Pág. 86-93
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| A theoretical approach for understanding the haze phenomenon in bottled white wines at molecular level Vol. 38 Núm. 1 Pág. 64-71 | 2017 | South african journal of enology and viticulture |
Toledo, L.N.
Salazar, F.N.
Aquino, A.J.A.
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