Technological and organoleptic issues pertaining to cheeses with denomination of origin manufactured in the Iberian Peninsula from ovino and caprino milks (2000) Malcata, Francisco Xavier Freitas, A.C. Macedo, A.C. Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional Vol. 6 Núm. 5 Pág. 351-370
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Ámbito Citas CIENCIAS POLITICAS 1 SOCIOLOGIA 1
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Artículos citantes
Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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La denominación de origen protegida en los quesos asturianos, entre la tradición y la innovación Núm. 57 Pág. 2119-2129 COMUNICACION_CONGRESO | 2014 | Inguruak |
Muñoz Sánchez, Mª M.
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Hidrolisis de proteínas por un extracto enzimático de flor de naranjo agrio (citrus aurantium) y su potencial coagulante para producción de quesos. Vol. 15 Núm. 3 Pág. 29-33 ARTICULO | 2013 | Biotecnia |
Mazorra Manzano, Miguel Ángel
Moreno Hernández, JM
Torres Llanez, MJ
Ramírez Suarez, JC
González Córdova, AF
Vallejo Córdoba, B
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