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Anualidad |
Localización |
Autores |
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Elaboración de un Cultivo Iniciador a partir de Bacterias Acido Lácticas de un Queso Crema Adicionado con Yucca gigantea (Spineless yucca).
Elaboración de un Cultivo Iniciador a partir de Bacterias Acido Lácticas de un Queso Crema Adicionado con Yucca gigantea (Spineless yucca).
Vol. 9
Núm. 4
Pág. 2940-2960
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2025
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Ciencia Latina
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Mejia Aguilera, Natalie Emilia
Nunez Sanchez, Minerva
Flores Magallon, Rebeca
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Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisladas del queso crema de Chiapas, México
Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisladas del queso crema de Chiapas, México
Vol. 15
Núm. 2
Pág. 144-155
ARTICULO
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2021
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CienciaUAT
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Wong Villarreal, Arnoldo
Corzo González, Hipólito
Hernández Núñez, Emanuel
González Sánchez, Avel
Giácoman-Vallejos, German
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Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
Características fisicoquímicas, sensoriales y microbiológicas de queso crema elaborado con adición de bacterias ácido lácticas como cultivo iniciador//Physicochemical, sensory, and microbiological characteristics of ‘queso crema’ cheese made with lactic acid bacteria as a starter culture
Vol. 22
Núm. 1
Pág. 93-101
ARTICULO
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2020
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Biotecnia
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Morales Nolasco, Elia
Adriano Anaya, Lourdes
Gálvez López, Didiana
Rosas Quijano, Raymundo
Vázquez Ovando, Alfredo
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* Último cálculo de métricas Dialnet: 14-Jun-2026
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