Mejoramiento de la calidad en la carne de la trucha arcoíris mediante la técnica de sacrificio Ikejime (2019) Salazar Duque, Diego Alfredo Holguín, Juan Pablo Estrella I., Alexis Lomas Martínez, Geovanny CIENCIA ergo-sum Vol. 26 Núm. 1 Pág. 11-0

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