Chemical and nutritional characterization of raw and thermal-treated flours of Mesquite (Prosopis laevigata) pods and their residual brans (2018) Díaz Batalla, Luis Hernández-Uribe, Juan Pablo Román Gutiérrez, Alma Cariño Cortés, Raquel Castro Rosas, Javier Téllez Jurado, Alejandro Gómez Aldapa, C.A. CyTA. Journal of food Vol. 16 Núm. 1 Pág. 444-451

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Metodologías de ecodiseño para la propuesta de un producto alimenticio funcional elaborado con mezquite (Prosopis spp.), con base a los principios de la ingeniería sostenible
Metodologías de ecodiseño para la propuesta de un producto alimenticio funcional elaborado con mezquite (Prosopis spp.), con base a los principios de la ingeniería sostenible Vol. 18 Núm. 4 Pág. 315-338 ARTICULO 		2022 Ra Ximhai
Diaz Infante, Fabiola Alcalá Olivares Bautista, Sandra Aidee Contreras-Becerra, Jose David García Azpeitia, Lilia

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