Análisis microbiológico y sensorial de productos elaborados a partir de surimi de carduma (cetengraulis mysticetus) y plumuda (opisthonema spp.). (2010) ARTICULO Hleap Borrero, José Gutiérrez, Anyela Rivera, Leidy Jhoana Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. BSAA Vol. 8 Núm. 2 Pág. 58-65
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Efecto de la utilización de harina de Lens culinaris como extensor en las características físicas y aceptabilidad de una salchicha Vol. 20 Núm. 49 Pág. 15-28 ARTICULO | 2016 | Tecnura |
Torres González, José David
González Morelo, Kevin José
Acevedo Correa, Diofanor
Jaimes Morales, José del Carmen
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| Parámetros fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales de salchichas elaboradas con inclusión de quitosano Vol. 18 Núm. 2 Pág. 455-464 | 2015 | Actualidad y Divulgación UDCA |
Hleap Zapata, Jose Igor
Cardona, Lina
Agudelo, Johana
Gómez, Alejandra
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