El asado escrito (2011) ARTICULO Traversa, Oscar DeSignis. Publicación de la Federación Latinoamericana de Semiótica ( FELS ) Núm. 18 Pág. 31-38

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La alimentación en Córdoba a fines del siglo XVIII. Una lectura desde los espacios y objetos cotidianos Núm. 38 Pág. 55-77 ARTICULO 		2012 Revista complutense de historia de América
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