Impacto de seis técnicas de cocción sobre la composición de ácidos grasos en marlín (Makaira nigricans) y merluza (Merluccius productus) (2015) Castro González, María Isabel Carrillo Domínguez, Silvia Nutrición hospitalaria. Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE) Vol. 32 Núm. 3 Pág. 1289-1299

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Implementación de platos a base de ancas de rana toro. Caso Vol. 8 Núm. 3 Pág. 360-375 		2022 CIENCIAMATRIA
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Elaboración de una conserva a partir de carne mecánicamente recuperada de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) y su caracterización fisicoquímica y sensorial Vol. 9 Núm. 1 Pág. 93-98 ARTICULO 		2019 Agroindustrial Science
Jimenez, Diana Llerena Daza, Tito Eduardo Salvá Ruiz, Bettit Karim

* Último cálculo de métricas Dialnet: 08-Sep-2024