Cinética del color durante el almacenamiento de caramelos blandos de uchuva adicionados de calcio y sin sacarosa (2012) Valencia García, Francia Elena Cortés Rodríguez, Misael Román Morales, María Orfilia Revista Lasallista de investigación Vol. 9 Núm. 2 Pág. 11-25

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Propiedades de conservación
Propiedades de conservación Vol. 80 Núm. 1 Pág. 9-19 		2016 Informador técnico
Guancha Chalapud, Marcelo Alexander Caicedo, Carolina Ruiz, Eliana Marcela Valencia, Maria Fernanda

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