Características antioxidantes, fisicoquímicas y microbiológicas de jugo fermentado y sin fermentar de tres variedades de pitahaya (Hylocereus spp) (2012) Ochoa Velasco, Carlos Enrique García Vidal, Verónica Luna Guevara, Juan José Luna Guevara, María Lorena Hernández Carranza, Paola Guerrero Beltrán, José Ángel Scientia Agropecuaria Vol. 3 Núm. 4 Pág. 279-289
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