Transformaciones bioquímicas durante la fermentación de productos vegetales (1992) ARTICULO Montano, A. Castro, A. de Rejano Navarro, Luis Grasas y aceites Vol. 43 Núm. 6 Pág. 352-360
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Cinética de fermentación láctica natural de col blanca (Brassica olerácea L. capitata) Vol. 11 Núm. 1 Pág. 48-56 ARTICULO | 2020 | Maskana |
Zúñiga García, Daniela
Montaleza Auquilla, María
Andrade, Diana
León Vizñay, Jéssica
Ramírez, Patricia
Criollo Ayala, Alexandra
Astudillo, Sonia
Loja, María
Andrade, Susana
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