Estudio de las propiedades térmicas de harinas de maíz producidas por tratamiento térmico-alcalino (2011) Pineda Gómez, P. Coral, D. F. Ramos Rivera, D. Rosales Rivera, A. Ingeniería y ciencia Vol. 7 Núm. 14 Pág. 119-142
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Estimación de la entalpía de gelatinización en una mezcla de almidón termoplástico Vol. 12 Núm. 1 Pág. 47-53 | 2021 | Prisma Tecnologico |
Riera, María Antonieta
Avellán Rengifo, Adriana Cecilia
Zamora Bazurto, Yuly Sandibel
Mendoza Palma, Angie Nicole
Zambrano Pinto, María Verónica
Zambrano Bazurto, Cesar Damián
Baquerizo Crespo, Ricardo José
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| Nixtamalización de cinco variedades de maíz con diferente dureza de grano Vol. 50 Núm. 6 Pág. 727-745 | 2016 | Agrociencia |
Roque-Maciel, Laura
Arámbula-Villa, Gerónimo
López-Espíndola, Mirna
Ortiz Laurel, Hipólito
Carballo Carballo, Aquiles
Herrera Corredor, J. Andrés
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