Ácidos grasos con isomería trans a partir de grasas hidrogenadas: Controversia sobre sus implicaciones en la salud (1995) ARTICULO Valenzuela, Alfonso King, Judith Nieto, Susana Grasas y aceites Vol. 46 Núm. 6 Pág. 357-365

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Revisión de los niveles de acidos grasos trans encontrados en distintos tipos de alimentos
Revisión de los niveles de acidos grasos trans encontrados en distintos tipos de alimentos Vol. 58 Núm. 1 Pág. 87-98 ARTICULO 		2007 Grasas y aceites
Griguol Chulich, Viviana León Camacho, Manuel Vicario Romero, Isabel María

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