Producción y evaluación funcional de un concentrado proteico de calamar gigante (Dosidicus gigas) obtenido mediante disolución alcalina (2011) Dihort García, G. Ocano Higuera, V.M. Ezquerra Brauer, Josafat Marina Lugo Sánchez, M.E. Pacheco Aguilar, R. Barrales Heredia, S.M. Márquez Ríos, Enrique CyTA. Journal of food Vol. 9 Núm. 3 Pág. 171-179

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Omote Sibina, Juan Rodolfo Roldán Acero, David Julian
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Supplementation of corn tortilla with freeze-dried jumbo squid muscle flour Vol. 23 Núm. 2 Pág. 9 		2021 Biotecnia
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