Papel del agua en la gelatinización del almidón de maíz (2010) Pineda Gómez, P. Coral, D. F. Arciniegas Álvarez, M. Rorales Rivera, A. Rodríguez García, M. E. Ingeniería y ciencia Vol. 6 Núm. 11 Pág. 129-141
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Ámbito Citas ECONOMIA 2 GEOGRAFIA 1
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Artículos citantes
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Estimación de la entalpía de gelatinización en una mezcla de almidón termoplástico Vol. 12 Núm. 1 Pág. 47-53 | 2021 | Prisma Tecnologico |
Riera, María Antonieta
Avellán Rengifo, Adriana Cecilia
Zamora Bazurto, Yuly Sandibel
Mendoza Palma, Angie Nicole
Zambrano Pinto, María Verónica
Zambrano Bazurto, Cesar Damián
Baquerizo Crespo, Ricardo José
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Efecto de diferentes tratamientos térmicos sobre las propiedades tecfuncionales de la harina de fríjol blanco (Phaseolus lunatus L.) y la determinación de su potencial uso agroalimentario Vol. 15 Núm. 2 Pág. 132-142 ARTICULO | 2019 | INGE CUC |
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Cabrera Mercado, Danelys
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Elaboración de Briquetas a Partir de Residuos de Aserrín Aglutinados con Almidón de Maíz y su Posible Aplicación como Aislante Térmico Vol. 29 Núm. 1 Pág. 22-40 ARTICULO | 2019 | Ingeniería |
García Escalona, Leixi Viviana
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Valero, Styles W.
Gutiérrez Gotera, Ilvania
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Emulsiónes tipo pickering a base de almidones modificados como agentes emulsificantes. Artículo de revisión Vol. 11 Núm. 1 Pág. 127-139 | 2018 | Revista de Investigación |
Páez Álvarez, Ana María
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Nixtamalización de cinco variedades de maíz con diferente dureza de grano Vol. 50 Núm. 6 Pág. 727-745 | 2016 | Agrociencia |
Roque-Maciel, Laura
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Ortiz Laurel, Hipólito
Carballo Carballo, Aquiles
Herrera Corredor, J. Andrés
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Caracterización del proceso de elaboración del bollo limpio y de mazorca en Villanueva Bolívar–Colombia Vol. 11 Núm. 2 Pág. 148-155 ARTICULO | 2013 | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
Torrenegra Alarcón, Miladys
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Acevedo Correa, Diofanor
Guzmán, Luis
Alvarez, Idalis
Padilla, Nubia
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El coco, recurso renovable para el diseño de materiales verdes Vol. 7 Núm. 14 Pág. 93-100 | 2013 | Entre ciencia e ingeniería |
Trujillo Sánchez, Ana Fernanda
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