Hidrólisis y oxidación lipídicas en dorada (Sparus aurata) de cultivo sacrificada y conservada en distintos tipos de hielo (2010) Aubourg Martínez, Santiago Álvarez, Victoria Pena, Javier Grasas y aceites Vol. 61 Núm. 2 Pág. 183-190
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Effect of different icing conditions on lipid damage development in chilled horse mackerel (Trachurus trachurus) muscle Vol. 62 Núm. 4 Pág. 436-442 ARTICULO | 2011 | Grasas y aceites |
Sanjuás-Rey, M.
Barros Velázquez, Jorge
Aubourg Martínez, Santiago
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