Evaluación del almidón de ñame espino (dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido (2007) Mendoza Navarro, R. Trujillo Navarro, Y. Duran Osorio, D. Bistua. Revista de la Facultad de Ciencias Básicas Vol. 5 Núm. 2 Pág. 97-105
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Optimización mediante diseño de mezclas de sinéresis y textura sensorial de yogurt natural batido utilizando tres tipos de hidrocoloides Vol. 3 Núm. 1 Pág. 35-40 ARTICULO | 2013 | Agroindustrial Science |
Cárdenas, Arnold
Alvites, Husin
Valladares, Glyn
Obregón Domínguez, Jesús
Vásquez Villalobos, Víctor
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