Reología de suspensiones preparadas con harina precocida de yuca (2006) Rodríguez Sandoval, Eduardo Fernández Quintero, Alejandro Alonso Alcalá, Lisímaco Ospina Patiño, Bernardo Ingeniería y desarrollo. revista de la División de Ingeniería de la Universidad del Norte Núm. 19 Pág. 17-30
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Artículos citantes
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| Caracterización tecnofuncional de harinas de trigo y X Triticosecale wittmack Vol. 4 Núm. 1 Pág. 271 | 2023 | Latam |
Cadena Cadena, Francisco
Arias Moscoso, Joe Luis
García Ramírez, Alejandro
Rodríguez Pérez, Gilberto
Cuevas Acuña, Dulce Alondra
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| Efecto de los emulsificantes sobre las características físicas y texturales del buñuelo Vol. 16 Núm. 2 Pág. 417-425 | 2013 | Actualidad y Divulgación UDCA |
Morales, Margarita
Rodríguez Sandoval, Eduardo
Cortés Rodríguez, Misael
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| Evaluación de características físicas y texturales de pandebono Vol. 61 Núm. 3 Pág. 273-281 | 2012 | Acta Agronómica |
López-Tenorio, Julián Alfredo
Rodríguez-Sandoval, Eduardo
Sepúlveda Valencia, José Uriel
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