Caracterización de un hidrolizado proteico enzimático obtenido del pez caribe colorado (Pygocentruc cariba HUMBOLDT 1821) (2007) COMUNICACION_CONGRESO Belén Camacho, Douglas R. Moreno Alvarez, Mario J. Medina, Carlos Sidorovas, Angélica Interciencia. Revista de ciencia y tecnología de América Vol. 32 Núm. 3 Pág. 188-194

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