Functional meat starter cultures for improved sausage fermentation (2006) De Vuyst, Luc Verluyten, Jurgen Leroy, Frédéric International journal of food microbiology Vol. 106 Núm. 3 Pág. 270-285
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Embutidos de búfalo con extractos de salvia Vol. 61 Núm. 1 Pág. 76-85 ARTICULO | 2010 | Grasas y aceites |
Abu Salem, Ferial M.
Ibrahim, Hayam M. A.
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