Incidencia de carne pálida-suave-exudativa (PSE) y oscura-firme-seca (DFD) en cerdos sacrificados en la región del Bajío en México (2005) Janacua Vidales, Héctor Alarcón Rojo, Alma Delia Rodríguez Almeida, Felipe Alonso Duarte Atondo, Jesús Octavio Técnica Pecuaria en México Vol. 43 Núm. 3 Pág. 335-346

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