Rancidity inhibition study in frozen whole mackerel (Scomber scombrus) following flaxseed (linum usitatissimum) extract treatment (2005) ARTICULO Stawicka, Aneta Szczepanik, Grzegorz Aubourg Martínez, Santiago Stodolnik, Ludmila Grasas y aceites Vol. 56 Núm. 3 Pág. 198-204

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Effect of the antioxidant profile in the diet of farmed coho salmon (Oncorhynchus kisutch) on the nutritional value retention during frozen storage Vol. 64 Núm. 3 Pág. 311-319 		2013 Grasas y aceites
Ortiz, J. Larraín, M. A. Pacheco, N. Vivanco, J. P. Aubourg Martínez, Santiago
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Efecto de un tratamiento previo con ácido ascórbico sobre el perfil de ácidos grasos de filetes de cobia (Rachycentron canadum) conservada en congelación Vol. 63 Núm. 1 Pág. 70-78 ARTICULO 		2012 Grasas y aceites
Taheri, S. Motallebi, A.A. Fazlara, A. Aftabsavar, Y. Aubourg Martínez, Santiago

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