Compuestos nutricionales y bioactivos de SolanumquitoenseLam (Quito quito), fruta nativa de los andes con alto potencial de nutrientes (2021) Obregón La Rosa, Antonio José Arias Arroyo, Gladys López Belchí, María Dolores Bracamonte Romero, Michael Arones Limaymanta, Arturo Tecnología Química Vol. 41 Núm. 1 Pág. 92-108

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Evaluación sensorial del jugo de naranjilla tratado con hidrocoloides naturales Vol. 8 Núm. 15 Pág. 21 		2024 Revista Científica Multidisciplinaria Arbitrada “YACHASUN”
Ramos Cedeño, Martha Cecilia Zambrano Flores, Freddy Miguel Lectong Cusme, Nieve Esther Parrales Mendoza, Vicky Yuliana Quiñonez Becerra, Neiva Maricela Cevallos Mendoza, Arnaldo Narcizo
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Elaboración de alimentos funcionales a partir de ingredientes autóctonos, caso de estudio aplicado a la naranjilla, chocho y chirimoya Vol. 3 Núm. 2 Pág. 99-125 		2024 Bastcorp International Journal
Altamirano, Lenin Andres Negrete, Anahi Toapanta, Sandy
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Characterization and classification of lulo (Solanum quitoense Lam.) fruits by ripening stage using partial least squares discriminant analysis (PLS-DA) Vol. 40 Núm. 3 Pág. 419-428 ARTICULO 		2022 Agronomía Colombiana
González Bonilla, Sofía Marcela Marín Arroyo, Remedios

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