Teoría elemental de la gastronomía (2002) Cruz Cruz, Juan
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| El “lujo culinario”: elites, cocina y poder en el espacio Atlántico Núm. 61 Pág. 2 | 2025 | Trabajos y comunicaciones |
Carzolio de Rossi, María Inés
Pereyra, Osvaldo Víctor
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Agejas Esteban, José Angel
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Fuentes González, Alejandra
Cruz de Amenábar, Isabel
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| Peligro en el plato Vol. 41 Núm. 2 Pág. 123-145 ARTICULO | 2018 | Revista colombiana de sociología |
Rueda Pimiento, Óscar Eduardo
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| La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXI Vol. 21 Núm. 3 Pág. 209-212 EDITORIAL | 2017 | Revista española de nutrición humana y dietética |
Bernabeu Mestre, Josep
Galiana Sánchez, María Eugenia
Trescastro López, Eva María
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| Hábitos alimentarios y cocina del Quijote Núm. 13 Pág. 23-28 ARTICULO | 2005 | Ámbitos |
Villegas Becerril, Almudena
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