Ciencia de la carne (2003) Warriss, P. D.
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Ámbito Citas ECONOMIA 1
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Efecto del tiempo de maduración sobre la calidad de la carne de machos ovinos (Ovis aries) en Pérez Zeledón, Costa Rica Vol. 3 Núm. 1 Pág. 42-51 | 2022 | AgroInnovación en el Trópico Húmedo |
Navarro García, Arturo
Rodríguez González, Julio
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| Evaluación del proceso de ablandamiento-conservación sobre la carnización del paquete muscular de pierna deshidratada de llama Vol. 6 Núm. 3 Pág. 937-957 ARTICULO | 2021 | Polo del Conocimiento |
Zambrano Cárdenas, Goering Octavio
Haro Altamirano, Juan Pablo
Bravo Calle, Orlando Efraín
Solorzano Casco, Tania
Arteaga Bonilla, Geordan Reynel
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| Adición de extracto proteico de quinua (Chenopium quinoa wildenow) en la composición del jamón cocido de cerdo Vol. 7 Núm. 5 Pág. 690-723 | 2021 | Dominio de las Ciencias |
Pino Falconí, Paúl Roberto
Zambrano Núñez, Telmo Marcelo
Romero Machado, Efrain Rodrigo
Gaibor Monar, Mauricio
Amancha Vargas, Carmen Fabiola
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| Aspectos de la calidad de carne pH, color y textura entre bovinos procedentes de centros de engorde y viajeros Vol. 80 Núm. 2 Pág. 613-625 ARTICULO | 2019 | Anales Científicos |
Marquina Rondinel, Carla G.
Almeyda Matías, José Maximiliano
Barrón López, José Alberto
Elías Peñafiel, Carlos
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| Factores de manejo pre y post sacrificio asociados a la presencia de carne DFD en ganado bovino durante la época cálida Vol. 4 Núm. 2 Pág. 149-160 | 2013 | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
Pérez-Linares, Cristina
Sánchez-López, Eduardo
Ríos Rincón, Francisco Gerardo
Olivas Valdéz, José Ángel
Figueroa-Saavedra, Fernando
Barreras Serrano, Alberto
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| Composición corporal de corderos Pelibuey en función de la concentración energética de la dieta y del peso al sacrificio Vol. 41 Núm. 3 Pág. 177-190 | 2010 | Veterinaria México |
Partida de la Peña, José Armando
Martínez Rojas, Leonel
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| Tecnología e ingeniería del sacrificio y su repercusión en la calidad de la canal de animales de abasto Vol. 2 Núm. 1 Pág. 78-94 | 2008 | Nacameh |
Torrescano Urrutia, Gastón R.
Sánchez Escalante, Armida
González Méndez, Natalia F.
Camou Arriola, Juan Pedro
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