Obtención de harina de zapallo (Cucúrbita máxima), para la aplicación en la elaboración de pan de dulce (2018) ARTICULO Cevallos Hermida, Carlos Eduardo Salazar Yacelga, Juan C. Romero Machado, Efrain Rodrigo Cárdenas Mazón, Norma V. Ávalos Pérez, Martha C. Revista Caribeña de Ciencias Sociales (RCCS) Núm. 8 Pág. 40-0

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Propuesta técnica – económica para la producción de harina a partir de la valorización de semillas de zapallo (Curcubita ssp)
Propuesta técnica – económica para la producción de harina a partir de la valorización de semillas de zapallo (Curcubita ssp) Vol. 12 Núm. 2 Pág. 39-52 ARTICULO 		2024 Revista Ciencias Pedagógicas e Innovación
Villanueva Delgado, Carmen Mariaelena Carpio Llacho, Maritza Milagros Quispe Hernández, Eliana Luz Aguilar Franco, José Alberto Sotomayor Figueroa, Ayrton Fernando

* Último cálculo de métricas Dialnet: 14-Jun-2026