Características viscoelásticas y estimaciones de masas moleculares en almidón de oca (Oxalis tuberosum) (2009) Glorio Paulet, Patricia Bello Pérez, Luis Arturo Salas Valerio, Walter Francisco Buleje, Evelyn Revista de la Sociedad Química del Perú Vol. 75 Núm. 2 Pág. 266-276
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Artículos citantes
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| Effect of hydrothermal processing on the native starches of cassava (Manihot esculenta) and yam (Dioscorea alata) Vol. 78 Núm. 1 Pág. 10977-10987 | 2025 | Revista Facultad Nacional de Agronomía |
Acevedo Viloria, Nedys
Figueroa Flórez, Jorge Antonio
Salcedo Mendoza, Jairo
Hernández Ruydiaz, Jorge
Ortega Quintana, Fabian Alberto
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| Propiedades reológicas y viscoelásticas de almidones de tubérculos andinos Vol. 9 Núm. 2 Pág. 189-197 ARTICULO | 2018 | Scientia Agropecuaria |
Velásquez, Frank
Velezmoro, Carmen
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