Color and textural parameters of pressurized and heat-treated surimi gels as affected by potato starch and egg white (2004) Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Tabilo-Munizaga, Gipsy Food research international Vol. 37 Núm. 8 Pág. 767-775
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Dietary Carotenoids Influence Growth, Fillet Pigmentation, and Quality Characteristics of Black Sea Trout (Salmo labrax Pallas, 1814) Vol. 38 Núm. 2 Pág. 793-809 ARTICULO | 2022 | Thalassas |
Çankırılıgil, Ekrem Cem
Berik, Nermin
Çakmak, Eyüp
Özel, Osman Tolga
Erbay, Esen Alp
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