El suero de quesería en la industria alimentaria (1992) Romero Estévez, C. Morales Navas, Francisco José Jiménez Pérez, Salvio Alimentación, equipos y tecnología Vol. 11 Núm. 6 Pág. 45-49

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Optimización de la concentración de la α-amilasa y lactosuero en el mejoramiento de las características tecnológicas, nutricionales y sensoriales del pan francés
Optimización de la concentración de la α-amilasa y lactosuero en el mejoramiento de las características tecnológicas, nutricionales y sensoriales del pan francés Vol. 6 Núm. 2 Pág. 185-194 ARTICULO 		2016 Agroindustrial Science
Ponce, Juan Málaga, Jorge Huamani, Alberto Chuqui, Saúl

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