Technology transfer of some Moroccan traditional dairy products (lben, jben and smen) to small industrial scale (2004) Benkerroum, N. Tamime, A.Y. Food microbiology Vol. 21 Núm. 4 Pág. 399-413

icono Ver en Dialnet

Citas por clasificación CIRC

Otras citas sin clasificación CIRC: 3

Artículos citantes

Artículo citante Anualidad Localización Autores
Calidad microbiológica, características fisicoquímicas y composición en ácidos grasos de una mantequilla tradicional producida con leche de vaca del Este de Argelia
Calidad microbiológica, características fisicoquímicas y composición en ácidos grasos de una mantequilla tradicional producida con leche de vaca del Este de Argelia Vol. 61 Núm. 3 Pág. 232-236 		2010 Grasas y aceites
Idoui, Tayeb Benhamada, Nabila Leghouchi, Essaid
Bacterias lácticas de "Sheep's Dhan", una mantequilla tradicional
Bacterias lácticas de "Sheep's Dhan", una mantequilla tradicional Vol. 60 Núm. 2 Pág. 177-183 ARTICULO 		2009 Grasas y aceites
Idoui, Tayeb Boudjerda, Jamel Leghouchi, Essaid Karam, Nour-Eddine
Estudio fisioquímico y microbiológico del "shmen", una mantequilla tradicional del Sahara argelino hecha a partir de leche de camella
Estudio fisioquímico y microbiológico del "shmen", una mantequilla tradicional del Sahara argelino hecha a partir de leche de camella Vol. 57 Núm. 2 Pág. 198-204 ARTICULO 		2006 Grasas y aceites
Mourad, K. Tour-Eddine, K.

* Último cálculo de métricas Dialnet: 18-Oct-2026