Influence of thickness on the drying of papaya puree (carica papaya l.) through refractance windowtm technology (2013) Ocoró Zamora, María U. Ayala Aponte, Alfredo Adolfo DYNA. revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín Vol. 80 Núm. 182 Pág. 147-154

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