El pardeamiento enzimático en frutas y hortalizas mínimamente procesadas. (1998) Gil, M. I. Artés Calero, Francisco Castañer, M. Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional Vol. 4 Núm. 6 Pág. 377-389
Ver en Dialnet
- Número de citas: 4 (0.0% autocitas)
-
insert_chart_outlined Más Indicadores
Ámbito Citas GEOGRAFIA 1 ECONOMIA 1
Citas por clasificación CIRC
Otras citas sin clasificación CIRC: 2
Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Aplicación de Tecnología de Barreras para la Conservación de Mezclas de Vegetales Mínimamente Procesados Vol. 67 Núm. 1 Pág. 7237-7245 | 2014 | Revista Facultad Nacional de Agronomía |
Escobar Hernández, Alejandro
Márquez Cardozo, Carlos Julio
Restrepo Flórez, Claudia Estela
Pérez Cordoba, Luis Jaime
|
| Efecto del cloruro de calcio en el procesamiento mínimo de papaya (carica papaya l,) almacenada en refrigeración bajo atmosfera modificada, evaluado por el modelo d-óptimo Vol. 1 Núm. 1 Pág. 92-106 ARTICULO | 2014 | Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación |
Esquivel Paredes, Lourdes
Mechato Anastasio, Augusto
Símpalo López, Walter Bernardo
Simpalo López, Wilson Daniel
|
| Pós-colheita de lichia 'Bengal' tratada com etileno e 1-metilciclopropeno Vol. 41 Núm. 7 Pág. 1143-1149 | 2011 | Ciencia rural |
de Lima, Fabio Vaz
del Aguila, Juan Saavedra
Ortega, Edwin M. M.
Kluge, Ricardo Alfredo
|
| Efecto de la termosonicaciòn sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo comestible (Pleurotus ostreatus) fresco empacado al vacio. Vol. 9 Núm. 2 Pág. 55-63 | 2011 | Bistua |
Campo Vera, Yesenia
Gélvez Ordoñez, Victor Manuel
|
* Último cálculo de métricas Dialnet: 14-Jun-2026
