Efecto de la Temperatura y Tiempo de Fritura sobre las Características Sensoriales del Ñame (Dioscorea alata) (2008) Alvis, Armando Villada Castillo, Héctor Samuel Villada, Dora C. Información tecnológica Vol. 19 Núm. 5 Pág. 19-26
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| El ñame (Dioscorea alata L.) dentro de la gastronomía campechana Vol. 8 Núm. 5 Pág. 7651-7657 | 2024 | Ciencia Latina |
Piedra Vazquez, Bibiana
López Velasco, Cecilia de Jesús
Pacheco May, Arianna del Angel
Vanoye Eligio, Maximiliano
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