Analysis of volatile compounds by GC-MS of a dry fermented sausage: chorizo de Pamplona (2001) Ansorena Artieda, Diana Food research international Vol. 34 Núm. 1 Pág. 67-75
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Ámbito Citas ECONOMIA 2
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Artículos citantes
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La calidad sanitaria del chorizo rojo tradicional que se comercializa en la ciudad de Toluca, Estado de México Vol. 10 Núm. 1 Pág. 172-185 | 2019 | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
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Dublán García, Octavio
Dominguez Lopez, Aurelio
Arizmendi Cotero, Daniel
Quintero Salazar, Baciliza
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Physicochemical and sensory properties of Celta dry-ripened “salchichón” as affected by fat content Vol. 66 Núm. 1 Pág. 5 | 2015 | Grasas y aceites |
Fonseca, S.
Gómez, M.
Domínguez, Rubén
Lorenzo Rodríguez, José Manuel
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Tipificación parcial de embutidos artesanales de la Ciudad de Toluca Vol. 5 Núm. 1 Pág. 10-26 ARTICULO | 2011 | Nacameh |
Quintero Salazar, Baciliza
Santillán Álvarez, Ángel
Dublán García, Octavio
Viesca González, Felipe Carlos
Castillón Jardón, Jesús
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