Estabilidad de antocianinas, fenoles totales y capacidad antioxidante de bebidas de maíz morado (zea mays l.) y uña de gato (uncaria tomentosa sp). (2018) Flores Aguilar, Edilberto Flores Rivera, Emille del P. Información tecnológica Vol. 29 Núm. 2 Pág. 175-184
Ver en Dialnet Ver texto

Citas por clasificación CIRC

Otras citas sin clasificación CIRC: 2

Artículo citante	Anualidad	Localización	Autores
Evaluación de propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y sensoriales de una bebida elaborada con permeado de lactosuero dulce hidrolizado enriquecida con pulpa de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) y uchuva (Physalis peruviana L) Evaluación de propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y sensoriales de una bebida elaborada con permeado de lactosuero dulce hidrolizado enriquecida con pulpa de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) y uchuva (Physalis peruviana L) Vol. 25 Núm. 1 Pág. 15	2023	Ingeniería y competitividad	Zarate Meza, Pablo Fernando Sepúlveda, José U. Ciro Velasquéz, Héctor José
Aplicación de las antocianinas obtenidas a partir de Zea mays L. (maíz morado) como agentes inhibidores de la agregación de los péptidos amiloide y tipo amiloide (tripsina agregada) Aplicación de las antocianinas obtenidas a partir de Zea mays L. (maíz morado) como agentes inhibidores de la agregación de los péptidos amiloide y tipo amiloide (tripsina agregada) Vol. 86 Núm. 4 Pág. 355-373 ^ARTICULO	2020	Revista de la Sociedad Química del Perú	Zaa, César A. Retuerto Prieto, Fernando Marcelo, Álvaro J.

* Último cálculo de métricas Dialnet: 10-Oct-2026