The colour of chiken and pork meat loaf with added cured bovine blood as evaluated by the Rab, Lab Hunter, L* a* b* y XYZ CIE systems (1994) Ferreira, V.L.P. Fernandes, S.V. Yotsuyanagi, K. Revista española de ciencia y tecnología de alimentos Vol. 34 Núm. 3 Pág. 311-322
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Emprego de soro de leite líquido na elaboração de mortadela Vol. 39 Núm. 3 Pág. 885-890 | 2009 | Ciencia rural |
Terra, Nelcindo Nascimento
Fries, Leadir L. M.
Milani, Liana Inês Guidolin
Richards, Neila
Rezer, Ana Paula de Souza
Backes, Ângela Maria
Beulch, Suen
Santos, Bibiana Alves dos
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