Effect of Milk Fat, Cocoa Butter, and Whey Protein Fat Replacers on the Sensory Properties of Lowfat and Nonfat Chocolate Ice Cream (2000) Prindiville, E. A. Journal of dairy science Vol. 83 Núm. 10 Pág. 2216-2223
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| The Effect of microparticulate from whey protein concentrates on the characteristics of fresh cheese Vol. 40 Núm. 2 Pág. 5 ARTICULO | 2023 | Revista de Ciencias Agrícolas |
Bejarano Toro, Edinsón Elicer
Rodríguez Sandoval, Eduardo
Sepúlveda Valencia, José Uriel
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| Desenvolvimento de sorvete de chocolate utilizando fibra de casca de laranja como substituto de gordura Vol. 43 Núm. 10 Pág. 1892-1897 | 2013 | Ciencia rural |
Boff, Camila Comas e
Crizel, Tainara de Moraes
Araujo, Rubilene Ramos de
Rios, Alessandro de Oliveira
Flôres, Simone H.
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| Concentrado proteico do soro melhora a qualidade sensorial de sobremesa láctea diet Vol. 42 Núm. 12 Pág. 2272-2279 | 2012 | Ciencia rural |
Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
Minim, Valeria P. R.
Berger, Elaine Ceresino
Ramos, Afonso Mota
Minim, Luis A.
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