Perdida de humedad y absorción de aceite durante fritura de tajadas de plátano (musa paradisiaca l.) (2016) ARTICULO Alvis, Armando Romero, Pedro Arrázola Paternina, Guillermo S. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. BSAA Vol. 14 Núm. 2 Pág. 119-124
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Efecto de la fritura por inmersión al vacío en rodajas de mango “tommy atkins” deshidratadas osmóticamente Vol. 18 Núm. 1 Pág. 14-24 | 2020 | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
Acosta Castaño, Mateo
Chavez Salazar, Andrés
Castellanos Galeano, Francisco Javier
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