Efecto de la fritura por inmersión al vacío en rodajas de mango “tommy atkins” deshidratadas osmóticamente (2020) Acosta Castaño, Mateo Chavez Salazar, Andrés Castellanos Galeano, Francisco Javier Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. BSAA Vol. 18 Núm. 1 Pág. 14-24
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Fritura por inmersión al vacío de rodajas de plátano verde con recubrimientos comestibles Vol. 25 Núm. 1 Pág. 12 | 2023 | Ingeniería y competitividad |
Martinez Pantoja, Dario Fidel
Acosta Castaño, Mateo
Alvarez Barreto, Cristina Ines
Castellanos Galeano, Francisco J.
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