La tortilla como identidad culinaria y producto de consumo legal (2016) Calleja Pinedo, Margarita Valenzuela, María Basilia Región y sociedad Vol. 28 Núm. 66 Pág. 161-194
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Bogarin Trujillo, Sergio
Álvarez López, Plácido Salomón
Trujillo Ubaldo, Elizabeth
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| Diseño de una máquina dosificadora de testales para tortillas de harina de trigo tradicional Vol. 10 Núm. 1 Pág. 344-354 | 2024 | Revista interdisciplinaria de ingeniería sustentable y desarrollo social |
Delgado Ramos, Apolinar Jair
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Jiménez Zarate, Violeta
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| Significados de compra y disposición a pagar por tortillas de maíz en Nuevo León Vol. 15 Núm. 2 Pág. 1 | 2024 | Revista mexicana de ciencias agrícolas |
Valero Padilla, Jessica
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Escobedo Garrido, José Sergio
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Rodríguez Nieto, Camilo Andrés
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Balan Hernández, Regina
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