Functional characterization on native starch of Peruvian native potatoes (Solanum phureja) (2015) ARTICULO Martínez, P. Málaga, A. Betalleluz Pallardel, I. Ibarz Ribas, Albert Velezmoro, C. Scientia Agropecuaria Vol. 6 Núm. 4 Pág. 291-301
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