The effect on aspects of beef tenderness of pre- and post-rigor exposure to a high intensity ultrasound probe (1998) Lyng, James G. M McKenna, Brian Allen, Paul Journal of the science of food and agriculture Vol. 78 Núm. 3 Pág. 308-314
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| O ultrassom no amaciamento de carnes Vol. 43 Núm. 8 Pág. 1522-1528 | 2013 | Ciencia rural |
Alves, Larissa de Lima
Cichoski, Alexandre José
Barin, Juliano Smanioto
Rampelotto, Cristine
Durante, Edgar Cesar
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