Importancia del lugar de elaboración de un producto de bollería de alto consumo sobre su composición grasa (1998) Ochoa Herrera, Julio José Baró Rodríguez, Luis Planells del Pozo, Elena María Mataix Verdú, Francisco José Ars pharmaceutica Vol. 39 Núm. 2 Pág. 49-52

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Revisión de los niveles de acidos grasos trans encontrados en distintos tipos de alimentos Vol. 58 Núm. 1 Pág. 87-98 ARTICULO 		2007 Grasas y aceites
Griguol Chulich, Viviana León Camacho, Manuel Vicario Romero, Isabel María

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