Formación de compuestos fluorescentes durante el almacenamiento refrigerado de sardina (Sardina pilchardus): comparación con índices de alteración lipídica (1996) ARTICULO Aubourg Martínez, Santiago Pérez Martín, Ricardo Isaac Grasas y aceites Vol. 47 Núm. 5 Pág. 307-312

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Effect of a previous high hydrostatic pressure treatment on lipid damage in chilled Chilean jack mackerel (Trachurus murphyi)
Effect of a previous high hydrostatic pressure treatment on lipid damage in chilled Chilean jack mackerel (Trachurus murphyi) Vol. 64 Núm. 5 Pág. 472-481 		2013 Grasas y aceites
Maluenda, D. Roco, T. Tabilo Munizaga, G. Pérez Won, Mario Aubourg Martínez, Santiago

* Último cálculo de métricas Dialnet: 18-Jul-2024