Stabilisation of colour and odour of beef patties by using lycopene-rich tomato and peppers as a source of antioxidants (2003) Roncalés Rabinal, Pedro Sánchez Escalante, Armida Djenane, Djamel Torrescano Urrutia, Gastón R. Beltrán Gracia, José Antonio Journal of the science of food and agriculture Vol. 83 Núm. 3 Pág. 187-194
Ver en Dialnet
- Número de citas: 1 (0.0% autocitas)
Citas por clasificación CIRC
Otras citas sin clasificación CIRC: 1
Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Películas comestibles de proteína con aceite de maíz emulsionado como acarreador de paprika para mejorar color y rancidez en Boloña de res Vol. 11 Núm. 1 Pág. 18-32 | 2017 | Nacameh |
Téllez Rangel, Erick C.
García Martínez, Ignacio
Rodríguez Huezo, Eva
Totosaus Sánchez, Alfonso
|
* Último cálculo de métricas Dialnet: 12-Jun-2026
