Upgrading of grape skins: Significance of plant cell-wall structural components and extraction techniques for phenol release (2006) Arnous, Anis Meyer, Anne S. Pinelo, Manuel Trends in food science and technology. an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ) Vol. 17 Núm. 11 Pág. 579-590

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